Pains et brioches inratables (2013)

Editeur: Éditions Leduc; 1er édition (13 septembre 2013)
Pages: 193 pages
Format: ePUB, PDF, Doc, TXT, MP3
Langue: Français
Descriptions de livres
80 recettes faciles et gourmandes avec ou sans machine à pain
Une mie mœlleuse, une croûte dorée et craquante... ça donne envie, non ? Avec ce livre, vous avez les cartes en main pourfaire le pain que vous préférez, car c’est vous le boulanger !
Au programme :
- Les ingrédients de base et les méthodes de fabrication : comment choisir farine et levure ? Pétrissage à la main ou machine à pain ? Découvrez les avantages et inconvénients de ces deux modes de préparation.
- Comment bien conserver son pain : au congélateur ? à température ambiante ?
- Pour chaque problème, sa solution : « Mon pain n’a pas levé », « Mon pain a trop levé », « La croûte de mon pain est très dure », « Mon pain est plein de trous »...
- Et bien sûr, des recettes faciles, des plus basiques aux plus gourmandes, avec ou sans machine à pain !
QUI POURRA RÉSISTER À DES PETITS PAINS TOUT CHAUDS ET FAITS MAISON ?


Commentaires

C'est toujours sympa d'avoir un livre de cuisine qui se demarque du lot et celui la en fait partie.Aucune image a l'interieur mais des recettes tres detaillées avec des conseils judicieux.Il ne tape pas a l'oeil mais revisite de façon agreable le genre.Plein de petites astuces et un historique sur les differentes farines que l'on peut utiliser,et chaque recette est detaillee que ce soit a la main ou dans une MAP.Ideal pour ceux ou celles qui abordent comme moi le domaine si particulier de la brioche...livre en deux ouvrables,on s'habitue viite a la qualite AMAZON,merci

4/5

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