Faire sa bière à la maison (2022)

Editeur: ‎ Tana (26 mai 2016)
Pages: ‎ 144 pages
Format: ePUB, PDF, Doc, TXT, MP3, KINDLE, FB2
Langue: Français
Descriptions de livres
40 recettes pour faire sa bière à la maison !

Faire sa propre bière chez soi, c'est possible ...Eh oui !! Non seulement c'est possible mais en plus c'est facile. Qui n'a jamais rêvé de fabriquer sa propre bière et de partager le plaisir de la déguster avec ses meilleurs amis.

C'est ce que vous propose cet ouvrage rédigé par de véritales brasseurs artisanaux qui vont vous révéler tous leurs petits secrets de fabrication. Vous verrez que ce n'est pas difficile et qu'avec un tout petit peu de matériel (que l'on trouve partout) c'est un véritable jeu d'enfant.

 Dans une première partie, nous reviendrons sur les principes de base pour réaliser votre bière, les différents types de bières qui existent aujourd'hui, les grands principes de dégustation et ensuite vous découvrirez 40 recettes de bières à faire chez vous.

Commentaires

Ce livre ne me semble pas assez complet pour un débutant, les méthodes de brassage sont survolées. Recettes laissées à la latitude du brasseur amateur, pour cela pas de densité initiale ni finale indiquée, taux d'alcool approximatif. Les durées d'empâtage et d'ébullition indiquées paraissent très courtes par rapport à ce que l'on utilise habituellement, mais faisons confiance aux auteurs qui sont eux mêmes brasseurs pro et forment des brasseurs amateurs. Je vais essayer de brasser sur ces durées et l'on verra. J'apprecie également le fait que les auteurs dévoilent certaines recettes de bières qu'ils commercialisent, ils semblent avoir la cote. Petit bémol la qualité des images et la présentation des bières dans des verres pas toujours très adaptés, cela nuit sans doute à l'envie de brasser certaines bières. Je verrai à l'usage, mais je trouve ce livre très sympathique et qui est un exemple dans le milieu brassicole français très pauvre en ouvrages quasiment tous en anglais.


4/5

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